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SUBJECT 익혀 먹으면 좋은 채소
WRITER 고태령 (ip:)
DATE 2020-04-28 16:01:26READ 65

사회적 거리두기로 집에서 요리를 하는 횟수가 늘어나고 있습니다.


익혀 먹으면 효능이 높아지는 항암식품에 대해서 말씀드리겠습니다.

 

채소는 익히지 않고 생으로 먹어야 몸에 좋은 성분이 파괴되지 않는다고 알고 있는 경우가 많은데요


반대로 익혀야 몸에 좋은 성분이 더 잘 흡수돼 건강에 유익한 채소도 꽤 있습니다.

 

당근, 호박, 마늘, 시금치, 토마토가 찌거나 삶거나 볶으면 훨씬 항암 효과가 좋은 채소인데요


당근과 호박에는 항산화 성분인 베타카로틴이 특히 많은데,


생으로 먹으면 6~7% 익히면 흡수율이 60% 이상으로 높아진다고 해요.

 

시금치는 가열하면 비타민C가 일부 파괴되지만,


베타카로틴 흡수가 용이하기 때문에 30~60초 정도 데쳐 먹으면 좋습니다.

 

콜레스테롤 감소에 좋은 마늘은 굽거나 끓는 물에 익히면 매운 맛이 사라지면서


발암 물질을 억제하는 S알리시스테인 성분이 많이 나옵니다.


꾸준히 섭취하면 신경을 안정시켜주어 스트레스를 풀어주며 불안증과 불면증등 신경안정에 좋습니다.

 

리코펜 성분이 많은 토마토는 올리브와 함께 요리하면 흡수율이 훨씬 높아진다고 해요!


멜라닌 색소가 피부에 침착되지 않도록 방지 시키고, 더욱 매끄러운 표면이 되도록 만들어 줍니다.


깨끗하고 맑은 피부를 바란다면 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.


당뇨병 예방에도 뛰어나기 때문에 수시로 한입씩 간식으로 먹으면 도움이 되는데요


대부분 당분이 높거나 달콤한 과일은 주의가 필요하나 낮은 칼로리에다


식이섬유, 수분이 많아서 혈당을 낮추어 준다고 합니다

 

어느때보다 건강이 걱정되는 시기. 몸에 좋은 우리농산물 드시고, 건강 회복 하세요!


청결하고 신선한 제품을 공급하기 위해 최선을 다하겠습니다. 감사합니다~

 

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